Молоко и артериальное давление: повышает или снижает давление?

Молоко и молочные продукты уже много веков занимают важное место в рационе человека. Они являются источником белка, кальция, витаминов и других питательных веществ. Однако вокруг молока не утихают споры: одни считают его незаменимым продуктом для здоровья, другие связывают с развитием различных заболеваний. Особенно часто возникает вопрос — влияет ли молоко на артериальное давление?

Разберемся, что говорит современная наука.

Чем полезны молочные продукты?

Молочные продукты ценятся прежде всего за богатый состав. Они содержат:

• полноценный легкоусвояемый белок;
• кальций и фосфор, необходимые для костей и зубов;
• калий, который участвует в регуляции артериального давления;
• витамины A, D, B2 и B12;
• полезные молочнокислые бактерии (в кисломолочных продуктах).

Белок молока содержит все незаменимые аминокислоты и хорошо усваивается организмом. Он необходим для синтеза ферментов, гормонов, иммунных клеток и восстановления тканей.

Кальций и витамин D помогают поддерживать прочность костной ткани, а калий способствует нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Именно поэтому молочные продукты входят во многие рекомендации по здоровому питанию.

Особенно полезны натуральные кисломолочные продукты — кефир, йогурт без сахара, простокваша, творог. Благодаря ферментации они легче перевариваются и благоприятно влияют на кишечную микрофлору.

Важно отметить, что современные специалисты не рекомендуют употреблять сырое непастеризованное молоко без уверенности в его безопасности. Пастеризация значительно снижает риск бактериальных инфекций и практически не уменьшает пищевую ценность продукта.

Непереносимость и аллергия

Несмотря на пользу, молочные продукты подходят не всем.

Следует различать два совершенно разных состояния:

Непереносимость лактозы возникает из-за недостатка фермента лактазы. В этом случае организм плохо переваривает молочный сахар, что вызывает вздутие живота, боли, урчание и диарею после употребления молока. При этом многие люди хорошо переносят кефир, йогурт и выдержанные сыры, поскольку в них содержание лактозы значительно ниже.

Аллергия на белки молока — это иммунная реакция организма, чаще всего на казеин или сывороточные белки. Она встречается значительно реже, но требует полного исключения молочных продуктов.

С возрастом активность лактазы у многих людей естественным образом снижается. Поэтому взрослые зачастую лучше переносят именно кисломолочные продукты.

Творог и натуральные сыры остаются хорошим источником белка, кальция и витаминов группы B. Кроме того, они содержат триптофан — аминокислоту, участвующую в синтезе серотонина и мелатонина, которые влияют на настроение и качество сна.

Влияние молочных продуктов на артериальное давление

Связь между молочными продуктами и гипертонией изучается уже много лет.

Крупные наблюдательные исследования показали, что регулярное употребление обезжиренных молочных продуктов связано с более низким риском развития повышенного артериального давления. В одном из исследований с участием десятков тысяч женщин ежедневное употребление двух и более порций обезжиренного молока ассоциировалось со снижением риска гипертонии более чем на 10% по сравнению с теми, кто практически не употреблял молочные продукты.

Почему это происходит?

Вероятно, положительный эффект обусловлен сразу несколькими компонентами:

• калием, который способствует выведению избытка натрия;
• кальцием, участвующим в регуляции сосудистого тонуса;
• витамином D;
• биоактивными пептидами, образующимися при ферментации молока и способными мягко влиять на сосудистый тонус.

При этом речь идет не о "лечебном" действии молока, а лишь о его возможном вкладе в профилактику гипертонии в составе сбалансированного питания.

Наиболее убедительные результаты демонстрирует рацион DASH — диета, рекомендованная при повышенном давлении. Она включает овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые и нежирные молочные продукты.

Поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы также помогают некоторые нутриенты с доказанной биологической активностью. Среди них:

• Коэнзим Q10 — участвует в энергетическом обмене клеток сердца и обладает антиоксидантными свойствами.
• L-карнитин — способствует энергетическому обеспечению сердечной мышцы.
• ГАМК (GABA) — помогает снизить нервное напряжение, которое нередко сопровождает повышение артериального давления.

Следует помнить, что любые добавки являются лишь дополнением к здоровому образу жизни и не заменяют назначенную врачом терапию.

Есть ли вред от молочных продуктов?

Для большинства здоровых людей качественные молочные продукты безопасны при умеренном употреблении.

Однако некоторые моменты стоит учитывать.

Жирные молочные продукты содержат большое количество насыщенных жиров. Их избыток в рационе может способствовать повышению уровня холестерина у некоторых людей, поэтому при сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется соблюдать умеренность.

Гораздо большее значение имеет качество продукта. Йогурты с большим количеством сахара, ароматизаторов и других добавок нельзя считать полноценной альтернативой натуральным кисломолочным продуктам.

Также важно понимать, что распространенные утверждения о том, что казеин "накапливается в организме", "склеивает пищу", вызывает атеросклероз или артроз, не имеют убедительного научного подтверждения. У здорового человека белки молока расщепляются пищеварительными ферментами на аминокислоты и не откладываются в организме в неизменном виде.

Совет от ФитоДоктора

Современные исследования показывают, что молочные продукты могут быть частью здорового питания и даже способствовать поддержанию нормального артериального давления, особенно если речь идет о нежирных и кисломолочных продуктах.

При отсутствии аллергии или выраженной непереносимости нет необходимости полностью исключать молоко из рациона. Гораздо важнее выбирать качественные продукты, соблюдать умеренность и придерживаться разнообразного питания.

При уже диагностированной гипертонии основой контроля давления остаются рекомендации врача, регулярная физическая активность, ограничение соли, контроль массы тела и полноценный рацион. Именно комплексный подход помогает максимально снизить риск сердечно-сосудистых осложнений.

Больше про витамины, минералы, йогу и здоровый образ жизни вы можете узнать 

на страничках нашего нутрициолога в "Инстаграм" и "Ютуб"

Желаем вам здоровья!       команда ФитоДоктор +7 (771) 655-5828

молоко, давление, Квертинол