Доставка почтой по СНГ
Казахстан: +7 777 697-55-03

Наша еда: сладкое и соленое

Соль и сахар часто называют "белой смертью", но важно помнить, что в умеренных количествах они необходимы для организма. Разумное потребление и правильный выбор продуктов делают их их частью здорового рациона.

 

Соль: натрий и его значение


Когда мы говорим о соли, большинство из нас подразумевает поваренную соль или хлористый натрий (NaCl). Однако существует множество других химических соединений, содержащих ионы кальция, фосфора, железа и магния, которые также важны для здоровья.


 

Каменная и морская соль


Каменная соль — это отложения древних океанов, богатые натрием и хлором (до 99%). Морская соль, напротив, содержит около 95% натрий-хлора, а остальные 5% — это жизненно важные нутриенты, такие как йод.

Преимущества морской соли:

  • менее обработана, содержит меньше примесей;
  • богата полезными микроэлементами.


Роль натрия в организме


Натрий — один из ключевых электролитов в организме, необходимые в значительных количествах. Он растворяется в жидкостях организма (кровь, межклеточная жидкость) и переносит электрические заряды. 

Основные функции натрия

  • регуляция баланса жидкостей – помогает поддерживать оптимальный объем жидкости в крови и внеклеточном пространстве;
  • функционирование нервов и мышц – необходим для нормальной работы нервных и мышечных клеток, обеспечивая передачу нервных импульсов и сокращение мышц.

Натрий поступает в организм с пищей и жидкостями, а выводится с потом и мочой. Здоровые почки регулируют уровень натрия, контролируя его выведение через мочу. Нарушение баланса натрия может привести к его дефициту или избытку.

Количество натрия в организме напрямую влияет на объем крови и внеклеточной жидкости. Организм постоянно следит за этими показателями.

Рекомендуемое потребление соли для взрослых не более 5-6 г в день, чтобы избежать повышения кровяного давления и других проблем. Для детей это количество зависит от возраста:

  • до года – меньше 1 грамма;

  • от года до трех – не больше 2 грамм;

  • возраст 4 - 6 лет – не больше 3 грамм;

  • от семи до 10 лет – не больше 5 грамм.


 

Сахар: Виды и влияние на здоровье


Сахар когда-то был дорогим и редким продуктом, добываемым из тростника. Сегодня его получают в основном из сахарной свеклы, что делает его доступным и дешевым.



 

Белый сахар и фруктоза


Белый сахар (сахароза) — это чистый источник энергии, но он не содержит витаминов, минералов или клетчатки. Для детей до года предпочтительнее использовать фруктозу, натуральный сахар, который содержится в фруктах и меде.

Преимущества фруктозы:

  • в два раза слаще сахара при меньшей калорийности.

  • не требует инсулина для усвоения.

  • снижает риск кариеса на 35-40%.

  • ее можно давать детям, включая тех, кто страдает сахарным диабетом (после консультации с врачом).

Полное исключение сахара из рациона без медицинских показаний — ошибка. Инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой в ответ на сахар, важен для правильного обмена веществ. Недостаток сахара может привести к проблемам с инсулиновой регуляцией и повысить риск диабета и ожирения.

При умеренном потреблении и правильном подходе, соль и сахар могут быть частью здорового рациона. Они обогащают питание и поддерживают важные функции организма.

В заключение хотим дать два совета по потреблению этих двух продуктов:

  1. Используйте морскую соль, контролируйте ежедневное потребление.

  2. Отдавайте предпочтение натуральной фруктозе, не исключайте сахар полностью без строгих медицинских показаний.


 

Больше про витамины, минералы, йогу и здоровый образ жизни вы можете узнать 
на страничках нашего нутрициолога в "Инстаграм" и "Ютуб"

 

Желаем вам здоровья!       команда ФитоДоктор +7(777)697-55-03

еда, соль, сахар, фруктоза

Комментарии